مغازههای آجیلفروشی در خیابان شریعتی و میدان شهدا از روزهای قبل چراغشان روشنتر شده؛ تکه تابلوهای «یلدایتان مبارک» از پشت ویترینها برق میزنند و رنگهای سرخ انار و سبز پسته چشم مشتریان را میرباید.
باوجود جنبوجوش، این بار صدای مردم چیز دیگری میگوید: قیمتها بالا رفته، اما بازار هنوز گرم است.
مهدی کیوانیمقدم در گفتگو با خبرنگار گروه اقتصادی اقطاع خبر از افزایش حدود ۴۰ درصدی قیمت آجیل نسبت به سال گذشته خبر داده و عنوان میکند: گرچه افزایش قیمت را شاهدیم اما در عرضه و تأمین دچار کمبود نیستیم.
وی که از فضای بازار آگاه است، ادامه میدهد: خرید مردم برای یلدا در وضعیت متوسط قرار دارد؛ نه شاهد کاهش و نه شاهد افزایش خرید نیستیم و روندی عادی را طی میکنیم.
در این روزها صدای ترازوی مغازهها و بوی شور پسته تازه، فضای شهر را پرکرده، اما پشت این رنگ و نشاط، دغدغههای صنفی هم کم نیست.
رئیس اتحادیه با لحنی جدیتر میافزاید: بزرگترین چالش این اتحادیه دخالت صنوف دیگر است؛ متأسفانه همیشه صنوف دیگر اقدام به تأمین و عرضه آجیل، بعضاً باکیفیت بسیار پایین میکنند و همین موضوع سبب نارضایتی مشتریان میشود.
خرید از اصناف مجوزدار را در اولویت بگذارید
کیوانیمقدم به من و مخاطبانم توصیه میکند: ایکاش مردم خرید واقعی خود را از اصنافی انجام میدادند که دارای مجوز این اتحادیه هستند؛ چرا که زمان ماندگاری آجیل و خشکبار تنها دو ماه است. وقتی در صنوف دیگر عرضه میشود، گاهی به دلیل عدم فروش، محصول بیش از زمان واقعی حتی تا شش ماه میماند و کیفیت خود را از دست میدهد.
در میان صحبتهای او صدای فروشندهای از مغازه روبهرو میآید که آواز میخواند «یلدا بی پسته نمیشود!»؛ اما قیمتها خود گویای تغییراتاند.
وقتی در خصوص جزئیات قیمتها از کیوانیمقدم پرسیدم، اعداد را دقیق و با وسواس بیان کرد: آجیل معمولی شور از ۵۵۰ هزار تومان شروع و تا ۸۵۰ هزار تومان عرضه میشود و آجیل چهارمغز شامل مغز پسته، بادام درختی، هندی و فندق نیز از یک میلیون و ۶۰۰ هزار تا ۲ میلیون و ۱۰۰ هزار تومان قیمت دارد، و آجیل شیرین نیز از ۷۵۰ هزار تا یک میلیون و ۱۰۰ هزار تومان میرسد.
در ادامه از پستهها که سلطنتیترین عضو این بساط زمستانیاند نامبرده و میافزاید: پسته اکبری باقیمت یک میلیون و ۳۰۰ تا ۱ میلیون و ۸۰۰ هزار تومان، پسته کلهقوچی یک میلیون و ۲۰۰ تا ۱ میلیون و ۷۰۰ هزار تومان، پسته فندقی یک میلیون و ۱۰۰ تا یک میلیون و ۳۵۰ هزار تومان، پسته احمدآقایی یک میلیون و ۲۰۰ تا یک میلیون و ۶۰۰ هزار تومان و پسته ممتاز یک میلیون و ۲۰۰ تا یک میلیون و ۵۰۰ هزار تومان در بازار عرضه میشود.
کیسههای خریدی که کوچک شدهاند
دوروبر مغازهها که بایستی، مشتریانی را میبینی که کیسههای کوچکتر از پارسال در دست دارند، هرکس بااحتیاط قیمتها را میپرسد، کمی مزه میکند و بعد میگوید: «یلدا یک شب است، نمیشود بیآجیل بود!» برخی شیرین و برخی هم شور و گروهی هم تلفیقی از هر دو را انتخاب کردهاند.
بازنشستگان اما غم و دردشان بیشتر است؛ زیرا اینان نخ تسبیح هستند و معمولاً بچهها و نوهها هستند که شب در منازل آنان جمع میشوند و با یک حقوق بازنشستگی خرید یلدایی برایشان اندوه جدیدی است؛ اما آنان هم در حد وسع خرید میکنند و قدمهایشان را هرچند خسته اما پر امید بر میدارند.
رئیس اتحادیه در ادامه درباره سایر اقلام سفره یلدایی عنوان کرد: قیمت هر کیلو تخمه خویی ریز ۴۰۰ تا ۵۰۰ هزار تومان، کدوی گوشتی ۴۵۰ تا ۵۷۰ هزار تومان، آفتابگردان ۳۰۰ تا ۴۰۰ هزار تومان و هندوانه ۲۵۰ تا ۴۰۰ هزار تومان است.
وی افزود: نخود دوآتشه ۲۰۰ تا ۳۰۰ هزار تومان، مغز بادام خارجی یک میلیون و ۱۰۰ تا یک میلیون و ۴۰۰ هزار تومان، بادام ایرانی یک میلیون و ۲۰۰ تا یک میلیون و ۴۵۰ هزار تومان، بادامهندی یک میلیون و ۱۰۰ تا یک میلیون و ۴۵۰ هزار تومان، مغز فندق ۲ میلیون تا ۲ میلیون و ۴۰۰ هزار تومان و فندق با پوست یک میلیون تا یک میلیون و ۲۰۰ هزار تومان به فروش میرسد.
هرچند قیمتها نفسگیر است، اما رنگارنگی خشکبارها هنوز دل و چشم ایرانیها را سر ذوق میآورد.
یلدا بدون آجیل مثل بهار بدون سبزه است
مغازهداران میگویند «یلدا بدون آجیل مثل بهار بدون سبزه است»؛ و همین باور سنتی است که هنوز هم جنبوجوشی دلچسب در بازار ایجاد کرده گرچه بارندگیها و بارش برف کرمان را سردتر از حالت عادیاش کرده است، برخی مغازهداران آجیلها را زیر پوشش پلاستیکی گذاشتهاند تا باران آنان را نمدار نکند و برخی هم با دربهای شیشهای حفظ شدهاند و از پشت شیشه کمی درشتتر هم به نظر میرسند، اما همچنان برای خریدوفروش یلدایی وقت گذاشته میشود
نرخ رسمی بازار تهران چه ارقامی را اعلام کرده است؟
همزمان با بازار کرمان، سازمان میادین میوه و ترهبار تهران هم نرخ جدید آجیل مخلوط شب یلدا را اعلام کرده است.
بر اساس این اعلام: آجیل شیرین با باسلق هر کیلوگرم ۶۶۶ هزار تومان، شامل: پسته احمد آقایی خام (۱۰٪)، مغز بادام (۱۵٪)، نخودچی دوآتشه بینمک (۲۰٪)، کشمش سبز (۱۵٪)، برگه قیسی (۱۵٪)، انجیر خشک (۱۰٪) و باسلق (۱۵٪)
آجیل شیرین بدون باسلق هر کیلوگرم ۷۵۲ هزار تومان، پسته احمد آقایی خام (۱۰٪)، مغز بادام (۱۵٪)، نخودچی دوآتشه بینمک (۲۰٪)، کشمش سبز (۲۰٪)، برگه قیسی (۱۵٪)، فندق با پوست خام (۱۰٪) و انجیر خشک (۱۰٪).
هوای مرطوب بارانی و سرد زمستانی من را نیز از پای درآورده است؛ اما در نهایت، صدای خنده مشتریان و گفتگوی فروشندگان در مغازههای آجیلفروشی کرمان نوید میدهد که یلدا اگرچه گرانتر شده، اما همچنان پرشور و باطراوت است.
یلدای گران اما پرشور بازار آجیل کرمان
بازار خشکبار کرمان امسال هم باوجود افزایش قیمت، هیچ کمبودی ندارد و بساط گرم و رنگین سفره ایرانیها آماده استقبال از بلندترین شب سال است.
یلدای امسال برای مردم کرمان با آجیلهای گرانتر همراه است، اما روایت اتحادیه از بازار، روایت ثبات در تأمین است.
نرخهای ۴۰ درصدی افزایش یافته، فشار اقتصادی را بر خانوادهها وارد کرده است، اما خوشبختانه هیچگونه کمبودی در عرضه وجود ندارد که از قطع شدن سنت شبنشینی جلوگیری کند.
توصیه اصلی صنفی نیز حفظ سلامتی مصرفکننده با خرید از واحدهای دارای مجوز رسمی است تا لذت شیرینترین شب سال با طعم آجیل کهنه یا بیکیفیت گره نخورد، اطمینان از تازگی محصول، با توجه به دوره نگهداری کوتاه دو ماهه، حیاتی است.
انتهای خبر/ طهماسبی
