وی ادامه داد: تفاوت گندم‌ها در گلوتن سبب شده است که گندم‌های نان مناسب پخت نان‌های سنتی لواش، سنگک، تافتون و غیره هستند و گندم‌ها ماکارونی برای تهیه انواع ماکارونی، بیسکویت و کیک مورداستفاده قرار می‌گیرند.
راج، اوج، ستاره، برزگر و گندم پریان، ارقام جدید گندم
محقق مرکز تحقیقات کشاورزی استان کرمان مدعی شد: یکی از وظایف بخش به زراعی و زراعی باغی در مرکز تحقیقات معرفی ارقام گندم به کشاورزان است و این فعل را هر سال با کمک بخش غلات در مؤسسه اصلاح و تهیه نهال و بذر در شهرستان کرج انجام داده می‌شود و ارقام جدید به کشاورزان معرفی می‌کنیم
راوری تأکید کرد: به‌تازگی رقم جدید از سوی این مرکز معرفی شده است که سه رقم از این نوع گندم‌ها مناسب کاشت در منطقه گرم و خشک جنوب کشور از جمله ارزوئیه کرمان و دو رقم دیگر گندم‌های متحمل به میزان شوری آب‌وخاک هستند، این ارقام شامل گندم راج، اوج، ستاره، برزگر و گندم پریان است.
وی اذعان کرد: اولین رقم معرفی شده گندم راج است که ضمن عملکرد بسیار بالا نسبت به بیماری زنگ و ریزش دانه مقاوم و برای کیفیت پخت‌وپز در بخش نانوایی بسیار مناسب است این نوع گندم می‌تواند خشکی آخر فصل را نیز بسیار خوب تحمل کند و نسبت به این موضوع مقاومت خیلی خوبی را از خود نشان داده است.
محقق مرکز تحقیقات کشاورزی استان کرمان به دومین نوع از رقم گندم به نام اوج اشاره و اذعان کرد: پتانسیل عملکرد بسیار خوبی را دارد، این نوع گندم از ارقام پاکوتاه به شمار می‌آید و نسبت به خوابیدگی و ریزش دانه، بیماری زنگ زرد، مقاوم است؛ لذا به دلیل اینکه به خوابیدگی مقاوم است کشاورزان هم می‌توانند از میزان کود ازته بیشتری برای تقویت این گندم استفاده کنند که هم عملکرد دانه گندم بیشتر می‌شود و هم کیفیت پروتئین آن افزایش پیدا می‌کند.
رقم ستاره بهترین نوع برای کشت در شهرستان ارزوئیه بعد از برداشت ذرت
راوری افزود: سومین رقم گندم اعلام شده مرکز اصلاح نهال و بذر با نام ستاره مشهور است که این نوع بسیار زودرس بوده و پتانسیل و عملکرد خوبی از خود نشان داده است و وزن هزاردانه بالا، کیفیت نانوایی خوب از دیگر شاخص‌های این رقم شناخته شده و از بارزترین صفات این رقم استفاده از آن در کشت‌های تأخیری است؛ زیرا در منطقه ارزوئیه بعد از برداشت ذرت قابلیت کشت دارد.
وی با بیان اینکه یکی از مشکلاتی که کشاورزان منطقه ارزوئیه با آن روبه‌رو هستند، موضوع اصلاح کشت است، عنوان کرد: وقتی زمینی را به کشت ذرت اختصاص داده‌اند، محصول را برداشت می‌کنند، وقتی قصد دارند که گندم بعد از آن در زمین بکارند در تاریخ کاشت گندم که ۱۵ آبان‌ماه تا ۱۵ آذرماه است را از دست می‌دهند؛ لذا در این شرایط توصیه ما به کشاورزان استفاده از رقم ستاره در کشت گندم است.
محقق مرکز تحقیقات کشاورزی استان کرمان به یکی از مشکلات امروز کشور که شوری آب‌وخاک است اشاره کرد و افزود: کشاورزان کرمانی از این موضوع رنج می‌برند، لذا یکی از وظایف بخش زراعی باغی، معرفی ارقامی است که مناسب این شرایط و محتمل به شوری باشد و تاکنون چندین رقم معرفی کردیم و دو رقم که در کرمان با استقبال خوبی روبه‌رو شده‌اند، برزگر و است.
رقم گندم برزگر زودرس است
راوری اذعان کرد: میانگین عملکرد رقم برزگر در شرایط آب‌وخاک کشور ۴/۵ تا پنج‌تن است که مقاوم به خوابیدگی و ریزی دانه است و از همه مهم‌تر صفت زودرسی این گندم است و ۱۲ الی ۱۵ روز نیز زودتر از ارقام دیگر در مزرعه می‌رسد و یک دور آبیاری کمتری هم نیاز دارد و در نتیجه کشاورز می‌تواند آب را در آن فصل به کاشت محصولات دیگر اختصاص دهد.
وی مدعی شد: دومین گندم مورد استقبال کشاورزان کرمانی نوع پریان است که آن هم در شرایط آب‌وخاک شور حدوداً چهار تا پنج‌تن عملکرد دارد و متحمل به خشکی آخر فصل است، ضمن اینکه تاریخ کاشت ارقام متحمل به شوری در مناطق معتدل ۱۵ مهرماه تا ۱۵ آبان‌ماه است.
انتهای خبر/طهماسبی
