مناطق جنوبی استان کرمان، با اقلیمی منحصر به فرد و چالش‌های ذاتی کم‌آبی، در سال‌های اخیر شاهد تحولی چشمگیر در بخش کشاورزی خود بوده‌اند: توسعه گلخانه‌ها. این رویکرد نوین، نه تنها به جهشی پایدار در تولید محصولات کشاورزی انجامیده، بلکه فرصت‌های شغلی پایداری را نیز فراهم آورده است. این یادداشت به بررسی ابعاد این تحول و نقش آن در بهبود معیشت مردم، با اتکا به گزارش‌ها میدانی از مزارع گلخانه‌ای کهنوج و جیرفت و گفت‌وگو با تولیدکنندگان می‌پردازد.
